Panetone como presente de amigo secreto; veja a variação de preço do tradicional item de Natal

13/12/2024 14:31
Atualizado em: 13/12/2024 16:48

Fotos: Beto Albert (Diário)

Trufados.

Chegando próximo ao Natal, a produção de um dos tradicionais itens da ceia cresce. Não é estranho encontrar o panetone em refeições durante o ano, mas é no fim dos 365 dias que ele é mais lembrado e muito mais procurado. Em Santa Maria, a média de preço varia entre os tradicionais e trufados. O consumidor encontra o produto entre R$ 11 e R$ 33 das marcas mais tradicionais, mas há panetones especiais até mais caros. Em alguns casos, o valor favorece que o alimento seja considerado um valioso presente no amigo secreto.

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A primeira ida da aposentada Elenir Solano, 62 anos, ao mercado foi a pedido de seu neto. Ele percebeu a época do tradicional "bolo natalino" e fez o pedido. Ela comprou sem olhar o preço.

Elenir saiu as pressas com o item desejado pelo neto.

– Não sei a diferença de preço, pois é a primeira vez que venho. Meu netinho pediu para comprar. Ele quer um de chocotone, mas eu gosto de frutinha – explica Elenir.

Presente de amigo secreto

Papeizinhos sorteados e nomes escolhidos. A representante comercial Luciana Gracioli, 36 anos, já sabia quem era seu amigo secreto e utilizou uma conversa que ouviu anteriormente para decidir o presente: um panetone trufado. Para ela, o preço transformou, o que antes era uma lembrancinha, em uma ótima surpresa:

– De um ano para o outro, sempre tem um aumento. Pelo preço que se encontra hoje, ele é com certeza um presente. Escolhi um trufado para o amigo secreto. É algo que não pode faltar no Natal, mas não compro mais do que um, pois darei preferência para outros itens.

Redes de supermercados apostam em fazer suas próprias receitas.

Produção cresce em dezembro

Em um supermercado do Bairro do Bairro São José, a produção é artesanal. O padeiro Jaime da Silva, 57 anos, produz o ano inteiro, mas em dezembro os números dobram. Só neste mês serão mais de 1,6 mil, entre panetone e chocotone.

– Durante o ano, a gente produz na média de 3 mil unidades, mas nesse período aumenta muito, sabe?! Temos muitas encomendas. Só um cliente encomendou 400. A gente faz na versão mini também, que sai bastante. Os preços estão os mesmos do ano passado. Pelo menos aqui está a mesma coisa. E ele tem uma boa saída, todos gostam – relata Jaime.

Jaime da Silva, confecciona os panetones.

Além do tradicional, o supermercado aposta em fazer a versão trufada. Com cobertura e recheio, tidos como atrativos para essa época. É com eles que a responsável pela confeitaria, Tassiane Nunes, 30 anos, se orgulha em por comida na mesa de seus filhos.

– Geralmente é por encomenda. Produzimos o que foi pedido, e deixamos alguns expostos para os clientes saberem que tem. Na última semana, deve sair uns 30. Assumi a função há 5 meses. É uma oportunidade para se desenvolver e dar um futuro melhor para os meus filhos – fala a Tassiane, que já levou uma de suas produções para casa.