Há histórias que nascem de um desejo guardado e amadurecido ao longo dos anos. Foi assim com Ubirajara, o Bira, que trouxe de Dilermando de Aguiar para Santa Maria não apenas sua vontade de empreender, mas também a experiência adquirida em mais de uma década de trabalho em empresas do segmento de lanches. Em 2001, esse sonho ganhou forma com o Bar do Bira, onde cada xis preparado carregava conhecimento, dedicação e carinho. Dois anos depois, o empreendimento já rendia frutos e, com o apoio da esposa Joceli e, mais tarde, dos filhos Everton e Evandro, a história seguiu crescendo. Em 2015, nasceu oficialmente o Xis do Bira, consolidando uma marca que hoje é administrada por Ubirajara e seu filho mais novo, Evandro.
O reconhecimento como Top of Mind na categoria xis é a cristalização de um esforço contínuo. Representa a busca pelo aperfeiçoamento do produto e a valorização de todos que contribuíram para que a marca chegasse até aqui. É um orgulho que traduz não apenas sucesso comercial, mas também a força de uma tradição que se tornou parte da identidade gastronômica da cidade.
Entre os fatores que sustentam essa lembrança está a constância. Nenhuma empresa é imune a erros, mas o Xis do Bira construiu sua reputação ao entregar, de forma consistente, qualidade no atendimento e no produto. O resultado é a experiência de saborear um xis tradicional, aprimorado ao longo das gerações, que se tornou referência para o público gaúcho.
Os últimos anos trouxeram desafios inesperados. A pandemia limitou a operação ao delivery, exigindo adaptação rápida e eficiente. O que parecia obstáculo transformou-se em oportunidade: o serviço foi fortalecido e a marca ampliou sua presença nesse setor. Graças a uma gestão responsável e ao empenho da equipe, o período foi superado sem grandes perdas. Com o retorno presencial, os resultados se mostraram ainda mais sólidos, reafirmando a resiliência da empresa.
O futuro reserva novidades. Embora a expansão seja vislumbrada a longo prazo, a prioridade segue sendo a qualidade. A marca prefere crescer com consistência, garantindo que cada xis mantenha o padrão que conquistou o público. Para o próximo ano, já estão previstas surpresas nos sabores, reforçando a criatividade e a capacidade de inovar sem perder a essência.
O papel do Xis do Bira em Santa Maria vai além da gastronomia. Em uma cidade reconhecida como a capital do xis, a empresa assume o compromisso de transmitir essa identidade a todos que visitam. Patrocínios a eventos culturais e esportivos, além de iniciativas locais, aproximam a marca do cotidiano das pessoas e fortalecem sua presença na comunidade.
O ano que passou foi marcado por encontros, risadas e sabores que se tornaram preciosos para a equipe e para os clientes. O Xis do Bira reafirma seu compromisso: enquanto houver coração batendo, Santa Maria terá o melhor xis que puder ser feito, todos os dias. É com esse espírito que a marca agradece pela confiança e deseja um próspero 2026, cheio de sabor e celebração.
